Pavarottit hallgatva még a spagetti is finomabb?
Charles Spencer oxfordi egyetemi tanár kutatásai szerint a hangok is fűszerezik az ételeket – számolt be a Papageno.hu. Az új tudomány neve: multisense.
A harmonikus zene az édes ízt emeli ki, a disszonáns a savanyút, a tengerzúgás a halak ízét. Sokak szerint a magyar konyhához a cigányzene illik a legjobban. Mellette jobb a pörkölt íze, jobb mellette sütni-főzni – úgy tartják.
Spencer állítja, hogy a francia ételek népszerűbbek harmonikakísérettel, Puccini zenéje a tésztákhoz illik. A zenei élmény megváltoztatja az ízeket – ezt nem próbáltuk ki, mert a hangversenyeken általában nem illik enni. Az ízélményt befolyásolja az összes érzékszerv. Hasonlóan más körülményekhez, a zene is képes fokozni az ízeket. A klasszikus muzsika – állítólag bort kíván. Minél jobban tetszik a zene, annál jobban ízlik az étel vagy az ital.
Kölcsönhatásban van a hallás, a szaglás, a szín- és az ízérzés. Bizonyos zenétől érezhetjük az ételt sósabbnak, édesebbnek, kellemesebbnek vagy kellemetlenebbnek.
- Kecskés Mónika: „Bach az egyházi zenében sem tudta kikapcsolni világi énjét”
- A II. világháború elveszett dalai
- Továbbra is várnak a Magyar Zene Háza programjai a Szigeten – Galéria a fesztivál 4. napjáról
- Antal Mátyás vezetésével arattak sikert Franciaországban a Miskolci Szimfonikusok
- El lehet felejteni a hagyományos kottákat?
- Szamosi Szabolcs: „Visszanyúltam az örökséghez”
- A legidősebb magyar zenetanár
- A halmozottan hátrányos helyzet ellenére sikeres zenekar
- Gál Tamás: „Egy élet is kevés Aranyt megismerni”
- Itt minden a zenéről szól